Andrea Ferrari – Una passione così accesa da superare ogni difficoltà quella di Elia per la ristorazione.

Elia Bertagna, un ragazzo di 23 anni, ha iniziato la sua carriera nel 2016 diplomandosi all’istituto alberghiero, seguito poi da un tirocinio al Giustacaffè del Giustacchini Store di Sant’Eufemia e un altro alla Pasticceria LieVita. A fine 2019 Elia inizia un tirocino all’Italmark, presso la filiale di Desenzano, cone addetto al servizio bar e alla distribuzione del pane. Purtroppo la pandemia ha bloccato tutto, specialmente per un ragazzo reso vulnerabile dalle sue malattie rare.

Essere affetto da disabilità rende complicato trovare lavoro, ma Elia ha saputo sfruttare al massimo ogni occasione per continuare ad inseguire il suo sogno. Dal 2019 è entrato in contatto con il servizio di formazione all’autonomia Il Girasole de La Rondine, che studia dei percorsi personali basati sulle possibilità e capacità. Lo “sfa”, coordinato dal dottor Giovanni Chiarelli, è rivolto a persone con lievi deficit e si propone di aumentare l’autonomia e la consapevolezza dei ragazzi e delle ragazze che ne fanno parte, migliorando le loro vite professionali, sociali e familiari.

Costretto quindi dalla pandemia a interrompere il percorso scelto, Elia ha deciso di aggirare l’ostacolo ricorrendo alla rete. La rubrica “In cucina con Elia”, divulgata sui canali social della cooperativa La Rondine di Mazzano, lo vede con cadenza mensile protagonista di video ricette. Il format è semplice ma di impatto: divisa e grembiule d’ordinanza, una videocamera, e il protagonista che illustra passo passo la ricetta scelta.

Un esempio di tenacia e passione, di come sia possibile superare, o aggirare, le difficoltà per inseguire i propri sogni.